Flexible Tableのレスポンシブル対応

はじめまして。いつもお世話になってます、K.S.と申します。
いただくライティングやディレクションの仕事はJin:Rを使ったものが多く、重宝させていただいております。
さて、先日はじめて一からサイトを構築するお仕事をいただき、
Jin:Rの分かりやすいマニュアルのお陰様で下記の通り構築できました（不健全な内容で恐縮です…ずっとこのテーマではないです。。）
https://j-sp.com/
しかし、欲を出して複雑なテーブルを作ろうと考え、
プラグイン「Flexible Table」を入れて作っったところ、パソコン表示は上手くいきましたが、
スマートフォンで表示してみると、
・横（右側）が大きくはみ出している
・そもそもフォントが大きすぎる
⇒レスポンシブ対応が上手くいっていない
状態になっていろいろ試したのですが、うまくいきません。
「Flexible Table」の「グローバル設定」で
レスポンシブブレークポイントを300にしてみる、100にしてみるなども行いましたが変わりませんでした。
スクロールできるようにはしていますが、できればスマホでもきれいに表示させたいと思います。
https://j-sp.com/?p=144
上記の記事で、パソコン表示、スマホ表示の違い、および設定の画像を貼り付けます。
Flexible Tableの開発者の方に直接聞くべきですが、
もしアドバイスなどをいただければ大変喜びます。どうぞよろしくお願い致します。
なお、コードの知識はありません……。

※ラッコサーバーを使用しています。

• WP 6.2
• PHP 8.1
• JIN:R 1.2.2
• その他（トピック内容に記載してください。）
• GoogleChrome
• Windows10